一年級 :

中英文打字、觀光學基本知識、觀光資源知識、餐旅服務技術、餐旅英語會話、日語初級會話等。

二年級 :

中西餐服務技術及管理、旅館內外場服務人員的工作、出國觀光必備之英語會話、 休閒遊憩、飲料與調酒、國際禮儀、日語中級會話、觀光行政與法規等。

三年級 :

中西餐烹飪、中西餐廚房管理 、旅館經營管理 、觀光地理、旅行社經營管理、航空業票務相關知識、觀光旅遊行程規劃、及自助旅行時英語會話、日語高級會話。